Curso de Manipulación de Alimentos para domicilios
En los domicilios, el repartidor también es un manipulador: sus manos, sus contenedores y el tiempo de entrega determinan si el alimento llega seguro. La cadena de frío y calor no puede romperse en el transporte.
Riesgos frecuentes en domicilios
- Ruptura de la cadena de frío o de calor durante el transporte.
- Contenedores y bolsas de reparto sucios o mal mantenidos.
- Tiempos de entrega largos que dejan el alimento en la zona de peligro.
- Mezcla de alimentos crudos y listos, o con productos no alimentarios.
Buenas prácticas clave
- Usa contenedores térmicos limpios que conserven caliente lo caliente y frío lo frío.
- Minimiza el tiempo de entrega y planifica las rutas.
- Transporta separados los alimentos crudos de los listos y de la carga no alimentaria.
- Cuida tu higiene personal y la de los empaques.
¿Por qué certificar a tu equipo de domicilios?
Cumple la normativa colombiana
Contenido basado en la Ley 9 de 1979 y la Resolución 2674 de 2013.
Certificado verificable
Con código único que cualquiera puede validar en línea.
100% online
Cada trabajador estudia a su ritmo, desde el celular o el computador.
Qué aprenderás
Higiene personal
Lavado de manos y presentación.
Contaminación cruzada
Cómo evitarla en la cocina.
Limpieza y desinfección
Productos y frecuencias.
Control de temperaturas
Cadena de frío y cocción.
Almacenamiento
PEPS/FIFO, refrigerado y seco.
BPM
Buenas Prácticas de Manufactura.
Cursos para otros sectores
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Inversión: $23.900 COP IVA incluido
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